¿Es saludable beber cerveza sin alcohol? (2023)

La cerveza sin alcohol, también conocida como cerveza baja en alcohol o cerveza sin alcohol (NA), ha ganado popularidad en los últimos años. Muchas personas optan por beber cerveza sin alcohol como alternativa a la cerveza tradicional, ya sea porque desean reducir su consumo de alcohol o porque no beben alcohol en absoluto. Pero, ¿es realmente saludable beber cerveza sin alcohol? En este artículo, exploraremos los aspectos de la cerveza sin alcohol y su impacto en la salud.

¿Cómo se hace la cerveza sin alcohol?

Cuando las cervecerías producen cerveza sin alcohol, siguen los mismos pasos que para hacer cerveza alcohólica. Esto incluye el malteado, la molienda, el macerado y otros procesos típicos de la elaboración de cerveza. Sin embargo, después de la etapa de maduración, tienen algunas opciones para eliminar el alcohol. Pueden calentar la cerveza hasta que el alcohol se evapore o pasarla por un filtro con poros microscópicos que solo permiten el paso del alcohol y el agua. En ambos casos, se realiza una etapa final de carbonatación.

El producto final, cuando se hace correctamente, es una bebida que se parece mucho a la cerveza en apariencia, olor y sabor. Sin embargo, lo que muchos consumidores no se dan cuenta es que la mayoría de las cervezas sin alcohol contienen algo de alcohol. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, una cerveza verdaderamente "sin alcohol" debe etiquetarse como 0.0% de contenido de alcohol por volumen (ABV). Sin embargo, para el resto de las cervezas sin alcohol, un contenido de alcohol de 0.5% o menos califica para la denominación de "sin alcohol". Además, existen las "cervezas bajas en alcohol", que ocupan un terreno intermedio entre las opciones sin alcohol y las cervezas ligeras tradicionales.

¿Es saludable beber cerveza sin alcohol?

La respuesta a esta pregunta no es tan simple como parece. Al igual que con cualquier bebida, la cerveza sin alcohol tiene sus pros y sus contras en términos de salud. A continuación, analizaremos algunos aspectos importantes a considerar:

1. Menos calorías: La cerveza sin alcohol generalmente tiene menos calorías que su contraparte alcohólica. Esto puede ser beneficioso para aquellos que desean controlar su ingesta calórica.

2. Más carbohidratos y azúcares: Sin embargo, la cerveza sin alcohol tiende a tener más carbohidratos y azúcares en comparación con la cerveza alcohólica. Esto puede ser un factor a considerar para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o que desean controlar su consumo de azúcar.

3. Hidratación: La cerveza sin alcohol puede ser una opción refrescante y una alternativa a las bebidas azucaradas. Debido a su contenido de agua, puede ayudar a mantenerse hidratado.

4. Alcohol residual: Como se mencionó anteriormente, la mayoría de las cervezas sin alcohol contienen algo de alcohol. Aunque las cantidades son muy bajas, es importante tener en cuenta que incluso una pequeña cantidad de alcohol puede ser problemática para ciertas personas, como las mujeres embarazadas o las personas en recuperación de un trastorno por consumo de alcohol.

En última instancia, la elección de beber cerveza sin alcohol como parte de un estilo de vida saludable depende de cada individuo y sus necesidades y preferencias personales. Es importante recordar que la cerveza sin alcohol no es un elixir mágico y no proporcionará beneficios para la salud por sí sola. Sin embargo, puede ser una opción adecuada para aquellos que desean disfrutar de los aspectos rituales de beber cerveza sin los efectos del alcohol.

Conclusión

La cerveza sin alcohol ha ganado popularidad como alternativa a la cerveza tradicional. Si bien tiene menos calorías y puede ser una opción refrescante, es importante tener en cuenta que la mayoría de las cervezas sin alcohol contienen algo de alcohol. Para aquellos que desean reducir su consumo de alcohol o no beben alcohol en absoluto, la cerveza sin alcohol puede ser una opción adecuada. Sin embargo, es importante tener en cuenta las necesidades y preferencias individuales al tomar decisiones sobre la salud y el consumo de alcohol.

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Author: Kareem Mueller DO

Last Updated: 31/12/2023

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